Muffin tre gusti

Cari cuochi e cuoche, troppo tempo in casa non va bene… dalla mia voglia di dolce nascono questi golosi muffin, un unico impasto e tre farciture diverse.
Ingredienti per circa 20 muffin: 2 yogurt bianchi, 1 uovo, 2 cucchiai colmi di cacao amaro, 250 gr di zucchero, 1 bustina lievito, 2 bustine vanillina, 100 ml di olio semi, 200 ml di latte, mezzo bicchierino di cherry. Per il ripieno: caramelle mou, marmellata di albicocche e nutella.
Preparazione: unire latte, yogurt e olio in una terrina e unire un po’ alla volta zucchero e farina, setacciare il cacao amaro e aggiungere o insieme al liquore e infine, al lievito e la vanillina. Preparare i pirottini e riempirli di impasto per circa 3/4. In alcuni aggiungere affondando il mou. Infornare a forno caldo statico 160° per 15,20 minuti circa. Ancora caldi, farcirli con marmellata e nutella. Buon appetito!!