Salsiccia con peperoni e piselli

Cari cuochi e cuoche, dopo il riso poco gradito dal marito viziato, un piatto che sicuramente andrà incontro ai suoi gusti… facile da preparare e super golosa!!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di salsiccia paesana di maiale (ho aggiunto anche 4 fette di pancetta fresca)
Un barattolo di piselli fini
4 peperoni rossi
Mezza cipolla di Tropea
2 cipolline fresche
4 cucchiai di olio
Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
Affettare sottilmente le cipolle, in un grande tegame, meglio se antiaderente, far soffriggere cipolle, olio e le carni, sfumare con il vino. Intanto pulire e ridurre a pezzi non troppo piccoli i peperoni. Quando l’alcool è evaporato, aggiungere i peperoni, i piselli, mezzo bicchiere di acqua e far cucinare coperto per circa mezz’ora. Solo alla fine aggiustare di sale, in quanto la salsiccia ne rilascia un bel po’.
Un consiglio, con le verdure e il sughetto, condire un bel piatto di pappardelle aggiungendo del pecorino… il marito viziato ha gli occhi a cuoricino!!!