Spaghetti di riso con calamari e piselli

Cari cuochi e cuoche, per contenere le calorie non c’è niente di meglio della cucina cinese… ovviamente fusa con le nostre tradizioni!
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Ricetta per 4 persone:  200 gr di spaghetti di riso, 4 cucchiai di salsa di soia, 200gr di calamari puliti e affettati, un barattolo di piselli, 2 scalogni, sale, pepe e 4 cucchiai di olio extra.
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Affettare sottile lo scalogno, unire olio in un tegame, far soffriggere leggermente e unire i piselli. Far cuocere un quarto d’ora circa e unire i calamari lavati e tagliati. Far andare a fuoco medio una ventina di minuti,fino a quando il pasce diventa bianco.
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Intanto portare a bollore un litro di acqua, spegnere, unire gli spaghetti, coprire e farli ammorbidire un quarto d’ora. In una padella capiente, versare piselli e calamari, la salsa di soia e gli spaghetti scolati e farli saltare a fuoco vivace 5,6 minuti. Una bontà. Ovviamente il marito viziato ha preferito altro!